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9-Pfeffer
5,90 € – 14,90 € inkl. MwSt.
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Kubebenpfeffer, Grüner Pfeffer, Tellicherry, Voatsiperifery, Tasmanischer Bergpfeffer, Schinusbeeren, Mönchspfeffer
Andaliman Pfeffer
7,90 € – 23,90 € inkl. MwSt.
Andalimanpfeffer ist eng mit dem Szechuanpfeffer verwandt und wächst in reinem Wildwuchs auf der indonesischen Insel Sumatra. Dort wird er in traditioneller Handarbeit geerntet. Andalimanpfeffer harmoniert mit Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Currys und vielen asiatischen Gerichten.
Assam Pfeffer
9,90 € – 11,90 € inkl. MwSt.
Aroma, Geschmack: dezente Schärfe, prickelnd mentholig, mit süßlich rauchigem Aroma
Verwendung: Wild, gegrilltes Fleisch, deftige und herzhafte Speisen.
Bio Tellicherry Pfeffer, kbA
5,90 € – 8,90 € inkl. MwSt.
TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für eine besonders sorgfältige Hand-Auswahl der besten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.
Diese edle Pfeffer-Rarität stammt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Kerala. Der Geschmack der nahezu vollreif geernteten Pfefferkörner ist besonders aromatisch und die Schärfe prägnanter als bei anderem schwarzen Pfeffer. Er ist wärmer und nussiger im Geschmack. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz. Dies ist durch die längere Reifezeit bedingt.
45g Aromaschutzdose.
Dieser Pfeffer läßt sich gut in einer Gewürz/Pfeffermühle mahlen!
Chili-Mix
6,90 € – 7,90 € inkl. MwSt.
Das Essen ist wieder mal etwas zu “mild” ? Mit dem Chili-Mix ist das nun kein Problem mehr. 3 Chili-Sorten (gemahlen und granuliert) im Gewürzstreuer schaffen Abhilfe. Wenn nur das “gemahlene Chilipulver” benötigt wird, stellt man auf den Streueinsatz, wenn auch Flocken dabei sein sollten stellt du das Streurad einfach um!
Chipotle
6,90 € – 8,90 € inkl. MwSt.
Der Chipotle ist eine sehr dickwandige Chilisorte – daher kann er nur mittels rauch getrocknet werden.
Dieser Umstand beschert und diesen einzigartigen Geschmack eines fruchtigen Chili mit dem Rauch von Mesquite (Süssholz).
Ideal für Chili con Carne, aber auch Grillgerichte, Saucen und Marinaden.
60 g Aromaschutzdose.
Grüner Pfeffer
4,90 € – 6,90 € inkl. MwSt.
Der grüne Pfeffer wird ebenfalls aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er wird bei hohen Temperaturen getrocknet und behält dadurch seine ursprüngliche Farbe. Im Geschmack ist er frisch und hat eine geringe Schärfe.
60 g Aromaschutzdose.
Diese Pfefferkörner können gut in der Mühle gemahlen werden.
Guajillo Chili
6,90 € – 7,90 € inkl. MwSt.
Mit Nuancen von spritziger Cranberry und knusprigem Tee ist der Guajillo eine der beliebtesten getrockneten Chilis Mexikos.