Paradieskörner – Guineapfeffer – Meleguetapfeffer

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Paradieskörner werden auch Guineapfeffer oder Meleguetapfeffer genannt. Sie gehören zur Familie der Ingwergewächse
und sind in Westafrika beheimatet.

 

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Beschreibung

Paradieskörner werden auch Guineapfeffer oder Meleguetapfeffer genannt. Sie gehören zur Familie der Ingwergewächse
und sind in Westafrika beheimatet.

Paradieskörner sind scharf, warm, herb und weisen eine feine Nuance von Kardamom, Ingwer und Zimt auf. Guineapfeffer harmoniert wunderbar
mit Schmorgerichten wie zum Beispiel Lamm Tajine, und ist wichtiger Bestandteil der afrikanischen Gewürzmischung Ras el Hanout. Passt wunderbar zu Gemüse wie Kürbis, Tomaten, Auberginen und Kartoffeln!

 

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